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INTOLLERANZE ALIMENTARI .

INTOLLERANZE ALIMENTARI
«Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo» Ippocrate?

Le Intolleranze o Ipersensibilità Alimentari si differenziano dalle Allergie Alimentari in quanto si manifestano con sintomi meno acuti ma protratti maggiormente nel tempo. Non provocano quasi mai delle reazioni violente ed immediate nell'organismo, e quindi spesso non sono direttamente collegabili all'assunzione del cibo che le determina. Si manifestano quasi sempre con una sintomatologia più o meno sfumata (stanchezza, cefalea, gonfiori addominali postprandiali, infezioni ricorrenti, dolori articolari, ecc.) o con modificazioni cutanee (pelle secca, eczemi, orticaria, ecc.); spesso sono correlate a disordini del Peso Corporeo, sia in eccesso che in difetto. Esse sono riconducibili all'accumulo nel tempo delle sostanze responsabili di Ipersensibilità, fino ad un livello che ad un certo punto supera la "dose soglia".  A causa di questo periodo di latenza, spesso risulta difficile accettare e comprendere come si possa improvvisamente diventare Intolleranti ad un cibo comunemente introdotto quotidianamente o meglio pluri quotidianamente (v. frumento, olio di oliva, latticini, ecc.).

Elenco Alimenti test FInDER




Domande frequenti

Che cosa è FInDER?
FInDER è un kit diagnostico per la rilevazione delle intolleranze alimentari basato su metodica ELISA computerizzata.
Che cosa significa il nome FInDER?
FInDER è l'acronimo di Food Intolerance Digitalized Elisa Reader.
Perchè avete scelto la metodica ELISA per l?esecuzione del test?
La metodica Elisa rappresenta al giorno d'oggi la soluzione qualitativamente più valida per la rilevazione degli anticorpi nelle IgG umane, garantendo ottimi risultati in termini di serietà e ripetibilità.
Da quanti alimenti è composto il test FInDER?
Il test FInDER è disponibile in tre tipologia da 50 alimenti, 92 alimenti e 184 alimenti.
Da dove provengono gli antigeni presenti nella piastra FInDER?
Gli antigeni alimentari presenti nel test FInDER sono di origine italiana, prodotti in Italia e dedicati esclusivamente al mercato italiano.
Che tipo di prelievo serve per poter effettuare il test?
E' necessario un prelievo di sangue venoso o capillare in quanto il test viene effettuato con il siero del paziente; NON E' NECESSARIO IL DIGIUNO.
Come avviene la lettura dei dati?
La lettura della reazione avviene tramite un lettore digitalizzato che evidenzia la reazione colorimetrica all'interno dei pozzetti di reazione.
Quali sono le differenze tra intolleranze alimentari ed allergie?
Allergie e intolleranze: due disturbi apparentemente uguali, ma con caratteristiche ben distinte, nonostante i sintomi siano spesso confondibili. Tra "essere allergici" ed "essere intolleranti", infatti, esistono nette differenze, prima fra tutte la produzione di anticorpi. Nell'allergia, infatti, l'organismo produce quantità cospicue di IgE (Immunoglobuline di tipo E), mentre le intolleranze sono dovute generalmente a deficit enzimatici come avviene, per esempio, nell'intolleranza al latte che è causata da un deficit di lattasi. Inoltre, i tempi di manifestazione dei sintomi, dal momento di contatto con l'antigene (la sostanza in grado di stimolare una reazione negli organismi ad essi sensibilizzati), sono diversi a seconda si tratti di allergia o intolleranza: più rapidi nella prima e più lunghi (anche di alcuni giorni) nella seconda.